Cách ướp cá để có món chiên giòn ngon trong ngày lạnh

Nguyên liệu: 

– 1 con cá thái phi lê. Có thể chọn cá rô phi, cá chép hoặc cá điêu hồng.

– 2 quả trứng gà

– Bột chiên giòn, bột chiên xù

– Tỏi ớt, mắm, đường, dầu ăn

Ảnh minh họa

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá phi lê đem rửa sạch, để thật ráo nước.

Bước 2: Pha bột chiên giòn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp trên lên mình cá.

Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan lên. Nhúng miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trứng.

Bước 4: Nhúng miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù.

Bước 5: Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.

Bước 6: Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt rồi thưởng thức.