5 loại thực phẩm rất độc khi ăn sống

Súp lơ xanh

Đây là loại thực phẩm đầu bảng có tác dụng chống ung thư rất tốt, ngoài ra cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nói chung. Do đó, chúng rất được các bà nội trợ ưa chuộng đưa vào các bữa ăn. Tuy nhiên, không như nhiều nghĩ rằng ăn sống súp lơ xanh sẽ giúp bảo toàn tất cả dưỡng chất mà ngược lại, chúng có thể gây ra các triệu chứng về đường tiêu hóa. Hãy nấu chín súp lơ xanh bằng cách hấp hoặc xào để đảm bảo an toàn.

Nấm

Nấm rất phổ biến trong nấu ăn, với tất cả các nền ẩm thực từ châu Á – châu Âu đến châu Mỹ… Chúng được nấu và kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nhưng chúng chỉ an toàn khi nấu chín chứ bạn tuyệt đối không nên ăn nấm khi chưa chín, ngay cả khi bỏ vào lẩu thì bạn cũng phải đảm bảo rằng nấm đã chín hoàn toàn. Trong tất cả các loại nấm đều có thể chứa các loại vi khuẩn gây hại cho đường tiêu hóa và có nguy cơ gây ra vấn đề ngộ độc thực phẩm.

Trứng

Nhiều người vẫn có thói quen ăn trứng sống trong một số món ăn trộn. Nhưng nếu bạn vẫn đang thường xuyên làm vậy thì cần tử bỏ ngay bởi lòng đỏ trứng sống có thể gây ra nhiều tác hại nghiệm trọng với sức khỏe con người bởi có chứa salmonella và các vi khuẩn khác, có thể gây ra một số bệnh. Bởi vậy, tốt nhất là bạn nên luộc hoặc hấp chín trứng trước khi ăn.

Khoai tây

Nhiều loại rau củ có thể ăn sống, làm salad rất tốt cho sức khỏe như dưa chuột, cà chua… Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng có tác dụng tích cực như vậy. Một trong số đó là khoai tây. Khoai tây khi nấu chín rất bổ cho sức khỏe nhưng khi ăn sống chúng giống như một loại độc dược, có thể gây ra nhiều tác hại với sức khỏe như đau đầu, buồn nôn hay các bệnh đường tiêu hóa do có chứa chất độc solanin. Bởi vậy, tốt nhất là bạn nên luộc, nướng hoặc hầm khoai tây để có hiệu quả tốt.

Các loại đậu

Đậu cũng rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất đạm và chất chống oxy hóa. Nhưng đậu chỉ tốt khi được chế biến đúng cách như luộc hay hầm mà thôi còn bạn tuyệt đối không nên ăn sống chúng. Khi chưa nấu chín, chúng chứa chất saponin ở lớp ngoài và hemagglutinin có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn bửa, buồn nôn…